أنت ما تأكله! وبالطبع، ما لا تأكله أيضًا.

"أنت ما تأكله" - كيف يؤثر ما تأكله وما لا تأكله على صحتك

"أنت ما تأكله" مقولة قديمة سمعها الكثيرون طوال حياتهم، غالبًا منذ الطفولة. هذه العبارة البسيطة لها جذور عميقة. لكن لها جانبًا آخر: ليس ما تأكله فقط هو ما يؤثر عليك، بل أيضًا ما لا تأكله. تُظهر الأبحاث الحديثة أنه عندما تتدهور جودة الطعام، لا تعتمد صحتنا فقط على ما نأكله، بل أيضًا على ما نفتقده.

إعادة تعريف مفهوم "العناصر الغذائية الأساسية"

عندما يتعلق الأمر بتغذية الإنسان، يشير مصطلح "العناصر الغذائية الأساسية" إلى العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل سليم. وقد تطور جسم الإنسان لإنتاج العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها بنفسه. على سبيل المثال، يستطيع جلدنا تكوين فيتامين د عند تعرضه لأشعة الشمس.

من ناحية أخرى، هناك العديد من العناصر الغذائية الضرورية لأداء الجسم وظائفه على النحو الأمثل، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه. تُسمى هذه العناصر "العناصر الغذائية الأساسية"، وتشمل فيتامين ج، وفيتامين ب12، والأحماض الدهنية الأساسية، بالإضافة إلى معادن مثل المغنيسيوم والزنك.

عندما يتعلق الأمر بالنمو العقلي، يصبح مفهوم "العناصر الغذائية الأساسية" أكثر أهمية، لأن الدماغ يحتاج إلى العديد من العناصر الغذائية ليعمل بشكل سليم. تلعب عادات الأكل دورًا حاسمًا في النمو العقلي السليم للشباب.

عقول مغذية جيدًا

الدماغ هو العضو الأكثر استهلاكًا للطاقة في الجسم. ومن المثير للدهشة أن هذا العضو، الذي يزن حوالي 1.2 كيلوغرام، يستهلك حوالي 25% من إجمالي الطاقة اللازمة للأنشطة الأيضية.

خلال فترة المراهقة، يمر الدماغ بتغيرات سريعة وهامة، مما يزيد من احتياجاته الغذائية. وللأسف، غالبًا ما تكون فترة المراهقة فترةً يكتسب فيها الأفراد عادات غذائية سيئة. إضافةً إلى ذلك، يتعرض الأطفال في منتصف المراهقة عادةً لتغيرات اجتماعية ونمط حياة قد تؤثر سلبًا على مشاعرهم وأفكارهم وسلوكهم العام. صحة الإنسان في حالة تغير مستمر، تتأثر بالعوامل الوراثية والبيئية والاجتماعية.

إلى جانب هذه العوامل، تبرز التغذية كعامل رئيسي يؤثر على النمو العقلي للمراهقين. فهي من أهم العوامل المؤثرة على نمو الدماغ ووظائفه، ومن أسهل العوامل تحسينًا.

ممارسات التغذية الحديثة

في الواقع، يتضمن اتخاذ خيارات صحية لأطفالنا تشجيعهم على تناول أطعمة غنية بالعناصر الغذائية. ويشمل ذلك تثقيفهم حول الفوائد طويلة المدى للاستثمار في التغذية. ويندرج ضمن هذا الإطار أيضًا مراعاة الحاجة إلى المكملات الغذائية.

بسبب مجموعة من العوامل، من تغير المناخ إلى ممارسات الزراعة غير المتجددة، يتناقص المحتوى الغذائي للعديد من الأطعمة الطبيعية. كما أن طرق تحضير الطعام الشائعة قد تؤدي إلى خسائر كبيرة في الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال، قد يؤدي غلي الأطعمة الغنية بالفيتامينات إلى إتلاف ما يقرب من 100% من فيتاميناتها.

يمكن للمكملات الغذائية أن تساعد في سد الفجوة المتزايدة بين ما توفره الأطعمة وما يحتاجه الجسم. كما يمكنها أن تساعد في تلبية الاحتياجات الغذائية العالية لأجسام الأطفال والمراهقين في مرحلة النمو وأدمغتهم النامية. على سبيل المثال، يُعدّ أرجيفيت مكملًا غذائيًا مثاليًا لتلبية احتياجات الأطفال والمراهقين من الفيتامينات والمعادن في مرحلة النمو. إذا كنت تعتقد أن طفلك قد يحتاج إلى مكملات غذائية، فاستشر طبيبك.

يمكن للدماغ المُغذّى جيدًا أن يُرسي أساسًا لرفاهية تدوم مدى الحياة. ولهذا السبب أؤمن إيمانًا راسخًا بأهمية تذكّر أهمية ما نأكله وما لا نأكله.

دور فيتامينات ب في صحتنا

جميع المسارات الأيضية في جسم الإنسان تتطلب فيتامينات ب إلى حد ما. تساهم فيتامينات ب في استقلاب الطاقة الطبيعي، وتكوين خلايا الدم الحمراء، ووظائف الجهاز العصبي بشكل سليم. كما تدعم وظائف الجهاز المناعي الطبيعية. يمكن للمكملات الغذائية، مثل أرجيفيت، التي تحتوي على فيتامينات ب، أن تساعد في دعم صحة المناعة.

العلامات الشائعة لانخفاض المغنيسيوم

قد يكون التقييم الدقيق لمستوى المغنيسيوم لدى الشخص أمرًا صعبًا في بعض الأحيان. يُخزَّن معظم المغنيسيوم في الجسم داخل الخلايا، لذا قد لا تعكس فحوصات الدم مخزون الأنسجة بشكل كامل. نظرًا لانتشار نقص المغنيسيوم، وفوائده العديدة، واستخدامه الآمن بجرعات مناسبة، يُنصح بتناول مكملات المغنيسيوم. يُساعد أرجيفيت، كمكمل غذائي يحتوي على المغنيسيوم، في تلبية احتياجات الجسم منه.

كيف يدعم الزنك امتصاص العناصر الغذائية الأساسية الأخرى؟

يساهم الزنك في عملية الأيض الحمضي القاعدي الطبيعية. هذه العمليات ضرورية لتفكيك وامتصاص الطعام والعناصر الغذائية بشكل سليم في الجهاز الهضمي. يمكن للمكملات الغذائية، مثل أرجيفيت، التي تحتوي على الزنك، أن تساعد في دعم هذه العمليات.

كيف يمكنني معرفة ما إذا كان طفلي يعاني من نقص التغذية؟

غالبًا ما تظهر أعراض نقص التغذية، والتي قد يُساء تفسيرها أو يُغفل عنها أو يُخلط بينها وبين مشاكل أخرى. من المهم إدراك أن الاحتياجات الغذائية لكل شخص فريدة. يمكن تحديد نقص التغذية لدى الأطفال والمراهقين على حد سواء من خلال التقييم الطبي المتخصص. يمكن استخدام أرجيفيت لتكملة نقص التغذية وتوفير العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لنمو صحي.

---

مراجع

1. كاماندولا س، ماتسون م. ب. استقلاب الدماغ في الصحة والشيخوخة والتنكس العصبي. مجلة EMBO. 2017؛ 36(11)؛ 1474-1492.

2. كيسلر آر سي، أنغيرماير إم، أنتوني جيه سي، دكتوراه. انتشار الاضطرابات النفسية على مدى الحياة وتوزيعها حسب عمر ظهورها في مبادرة منظمة الصحة العالمية للمسح العالمي للصحة النفسية. مجلة الطب النفسي العالمية. 2007؛ 6(3): 168-176.

3. كولينو س. الفواكه والخضراوات أقل تغذيةً مما كانت عليه سابقًا. ناشيونال جيوغرافيك. https://www.nationalgeographic.co.uk/environment-and-conservation/2022/05/fruits-and-vegetables-are-less-nutritious-than-they-used-to-be . 3 مايو 2022 سينتهي.

4. لي س، تشوي ي، جونغ إتش إس، لي ج، سونغ ج. تأثير طرق الطهي المختلفة على محتوى الفيتامينات والاحتفاظ بها في خضراوات مختارة. مجلة علوم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية. ٢٠١٧؛ ٢٧(٢): ٣٣٣-٣٤٢.

5. إسماعيل ي، إسماعيل ع أ، إسماعيل ع أ. مشكلة الاستخفاف باستخدام قياسات المغنيسيوم في المصل لاستبعاد نقص المغنيسيوم لدى البالغين؛ يلزم تحذير صحي للحصول على نتائج "طبيعية". مجلة الكيمياء السريرية والمختبرية الطبية، 2010؛ 48(3): 323-327.